一碗芋菇仔 充饥又暖胃
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芋头 蔬菜兼粮食作物
营养和药用价值高 老少皆宜的营养品
有“皇帝供品”美称 可用于制醋/酿酒
芋头 含氟量较高 具有洁齿防龋保护牙齿的作用
芋头 含黏液蛋白
人体吸收后能产生免疫球蛋白
可提高机体的抵抗力
紫薯
含有丰富的膳食纤维 维生素 微量元素等多种功能性因子
具有抗氧化抗肿瘤
预防高血压 增强机体免疫力等功能
芋菇仔 采用芋头与薯粉为原料
芋头洗净煮熟后 按照3：1比例 与薯粉搅拌均匀
捏出香菇模样故称为“芋菇仔”
煮熟后的芋菇仔 有香芋的糯甜 也有紫薯的清香
盛在碗中芳香扑鼻 嘬一口汤鲜爽清甜
舀一勺品尝 弹牙爽滑
猪油汤底加上葱花点缀 既能成为餐桌上的佳肴
亦能是清晨充饥的早点
时令蔬菜 因地而异的做法 口味也截然不同
物流和信息的便捷 我们也能通过手工复刻
足不出户 便能品尝到千里之外的饗味
虽然口感不同 也是文化传承
香似龙涎仍酽白 味如牛乳更全清
善和村红色农耕文化旅游区
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