善和村
文化传承

传统饗味 风味霉豆腐

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霉豆腐

江西一带特色饗味

每年冬天

乡村家庭必做的一道饗食


新鲜豆腐滤干水分 切成四小块

封存等待时间转换

一至两周豆腐表皮出现菌丝

一道美味慢慢渐生

善和村

无辣不欢的江西人

制作霉豆腐自然少不了辣椒

鲜红的辣椒碾成粉末

与盐一起 辣味能更快的渗入豆腐


冷藏后的霉豆腐 凉爽且辣味更鲜

当作主菜或佐料 满足味蕾和情怀

恰逢除夕之夜 霉豆腐的饗味

点缀整个餐桌 新气象一点红


味之有余美 五食勿与传
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善和村红色农耕文化旅游区

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